Lehrling des Monats aus Briesen kreiert süße Kunstwerke in Cottbuser Conditorei

Johanna Galle aus Briesen ist „Lehrling des Monats“ Dezember im Südbrandenburger Handwerk. Die 21-Jährige lernt den Beruf der Konditorin in der Conditorei Lauterbach in Cottbus. Für ihre Leidenschaft zum Beruf sowie für ihre Team- und Leistungsfähigkeit wurde sie am Donnerstag von der Handwerkskammer Cottbus ausgezeichnet.

Wir haben Johanna einen kurzen Besuch in der Konditorei abgestattet. Zu sehen im Titelvideo.

Johanna Galle hat den perfekten Beruf gefunden – wenn auch nicht sofort. „Ich habe nach dem Abitur recht lang gebraucht, um etwas zu finden, was mir gefällt. Ich wusste gar nicht, dass Konditorin ein Ausbildungsberuf ist“, erinnert sich die 20-Jährige. „Ich wollte gerne in der Region bleiben und habe dann mit einiger Hartnäckigkeit die Lehrstelle in der Konditorei Lauterbach bekommen.“ Für den Beruf braucht sie viel Feingefühl für die Zutaten und eine gute körperliche Fitness, denn Johanna Galle ist den ganzen Tag auf den Beinen. „Am meisten gefällt mir, dass man am Ende eines Tages genau sieht, was man geschafft hat – manchmal sind es an die 20 Torten, die dann noch kühl stehen, bevor sie zum Verkauf in den Laden kommen. Es ist einfach schön, mit den verschieden Rohstoffen wie Schokolade oder Marzipan zu arbeiten. Man lernt den Umgang damit und sieht, was daraus entstehen kann“, so Johanna Galle. „Besonders toll ist es, Hochzeits- und Festtagstorten nach individuellen Wünschen umzusetzen.“ In die Gestaltung dieser Kunstwerke ist Johanna bereits mit einbezogen.

Dass engagierte und zuverlässige Lehrlinge keine Selbstverständlichkeit sind, weiß auch Geschäftsführer Carsten Hajek. Umso stolzer ist er auf seine angehende Konditorin, die besonders mit ihrer Teamfähigkeit und ihr Interesse zum Beruf begeistert. Nicht zuletzt deshalb hofft der Inhaber darauf, dass Johanna auch nach abgeschlossener Ausbildung weiterhin zum Team gehört.

red/pm