Lehrling des Monats mit Leidenschaft für den Weinanbau in Jerischke

Axinja Laubmann ist der Lehrling des Monats Juni 2026 im Südbrandenburger Handwerk. Die 20-Jährige absolviert im Weingut „Marbachs Wolfshügel“ in Jerischke ihre Ausbildung zur Weintechnologin und ist derzeit die einzige Auszubildende dieses Berufs im Land Brandenburg. Für ihre sehr guten Leistungen, ihr großes Engagement und ihre bemerkenswerte fachliche Entwicklung wurde sie von der Handwerkskammer Cottbus und dem Versorgungswerk der Handwerkskammer Cottbus e. V. ausgezeichnet. Axinja Laubmann im NL-Talk ->> Hier anschauen. 

Zwischen Weinberg und Weinkeller

Axinja Laubmann befindet sich derzeit im zweiten Lehrjahr und lernt einen Beruf, der weit mehr umfasst als die Arbeit im Weinkeller. Ihr Ausbildungsalltag führt sie sowohl in den Weinberg als auch in die Verarbeitung der Trauben. Körperliche Arbeit an den Reben gehört ebenso dazu wie präzise Arbeitsschritte bei Traubenannahme, Keltern, Gärung und Ausbau des Weins. Im Weingut arbeitet die 20-Jährige eng mit Kellermeister Stefan Bönsch zusammen und übernimmt bereits zunehmend eigene Aufgaben. „Ich treffe Entscheidungen im Weinkeller gemeinsam mit Kellermeister Stefan Bönsch, damit ich lerne, selbstständig zu arbeiten. Die Ausbildung ist so vielseitig, dass ich schon jetzt Verantwortung übernehme, wie sie sonst eher nach dem Gesellenabschluss gefragt ist“, berichtet Axinja. Auch Inhaber Hubert Marbach zeigt sich mit ihrer Entwicklung zufrieden. „Sie hatte schon als Abiturientin Bestnoten. Das hat sich in der Ausbildung nicht verändert“, sagt er.

Eine Besonderheit ihrer Ausbildung zeigt sich auch in der Berufsschule. Während Axinja die einzige angehende Weintechnologin Brandenburgs ist, lernt sie dort gemeinsam mit Auszubildenden aus bekannten deutschen Weinregionen. Für sie bietet das die Möglichkeit, Erfahrungen auszutauschen und zugleich zu zeigen, dass auch in Brandenburg Wein produziert wird. „Es ist beeindruckend zu sehen, dass auch Brandenburg guten Wein erzeugt“, so die Auszubildende. Das Weinjahr 2025 ist ihr besonders in Erinnerung geblieben. Kalte und nasse Bedingungen sorgten dafür, dass die Lese deutlich schneller als üblich abgeschlossen werden musste. Statt fünf bis acht Wochen standen dafür lediglich rund drei Wochen zur Verfügung. Die Qualität habe sich dank einer schonenden Vergärung dennoch stabil gezeigt. Für das Weinjahr 2026 hofft die angehende Weintechnologin nun auf gute Bedingungen.

Ausbildung mit Verantwortung und vielen Facetten

Gerade die Vielseitigkeit macht den Beruf für Axinja interessant. „Das Berufsfeld ist enorm vielseitig und vereint handwerkliche, landwirtschaftliche und kaufmännische Aspekte. Auch der direkte Kundenkontakt kommt nicht zu kurz.“ Eine wichtige Rolle spielt dabei das Team des Weinguts „Marbachs Wolfshügel“. Als Auszubildende wird Axinja nach eigenen Angaben von Beginn an in die unterschiedlichen Bereiche einbezogen – von der Weinlese und Kelterei bis zur offiziellen Verkostung. „Jeder Winzer hat seine eigene Philosophie. Ich bin sehr glücklich, als Auszubildende diesen Einblick in die Betriebsgeheimnisse zu erhalten“, berichtet die 20-Jährige. Damit sammelt sie bereits während ihrer Ausbildung umfangreiche praktische Erfahrungen und soll Schritt für Schritt auf das selbstständige Arbeiten im Weinkeller vorbereitet werden.

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