Ganzjahresgastronomie in Falkenberg/Elster: Neues Bistro am Kiebitzsee

Am Kiebitzsee in Falkenberg/Elster entsteht ein modernes Ganzjahresrestaurant mit Seeblick. Die Eröffnung ist für die Hauptsaison 2026 geplant. Das Projekt wird mit 510.000 € aus LEADER-Mitteln gefördert.

Moderne Ganzjahresgastronomie am Kiebitzsee geplant

Die Stadt Falkenberg/Elster im Landkreis Elbe-Elster plant den Bau eines modernen Restaurants mit Seeblick am Kiebitzsee. Dieses Projekt soll sowohl Einheimischen als auch Besuchern eine attraktive Ganzjahresgastronomie bieten. Die Planungen und das Bauantragsverfahren wurden bereits im Jahr 2024 abgeschlossen. Anschließend begann die Akquise von Fördermitteln, die Ende des Jahres erfolgreich abgeschlossen wurde. Insgesamt fließen knapp 510.000 € Förderung aus LEADER-Mitteln in den Umbau des bestehenden Gebäudes neben dem Rettungsschwimmerturm. Die Gesamtinvestition beläuft sich auf etwa 680.000 €, was einer Förderquote von 75 % entspricht.

Nachhaltiges Konzept und barrierefreie Gestaltung

Das geplante Strandbistro wird über 16 Sitzplätze im Innenbereich sowie 16 weitere auf der Terrasse direkt am Wasser verfügen. Zusätzlich entstehen 44 Sitzplätze auf der Dachterrasse, die barrierefrei mit einem Aufzug und Witterungsschutz ausgestattet wird. Besonderer Wert soll auf eine regionale und nachhaltige Küche gelegt werden. Zur Förderung der Biodiversität erhält das Gebäude ein Gründach, und es werden Hochbeete mit Blühpflanzen sowie ein „Klostergarten“ für frische Kräuter und Gemüse angelegt. Eine neue öffentliche Toilettenanlage, inklusive behindertengerechter Toilette und Wickelmöglichkeiten, wird ebenfalls integriert. Die Räumlichkeiten sind so konzipiert, dass sie auch als Veranstaltungsstätte genutzt werden können.

Neue Ganzjahresgastronomie am Kiebitzsee entsteht; Architekt Soltkahn, Soltkahn AG

Zeitplan und Ausblick

Nach aktueller Planung sollen die Umbaumaßnahmen zum Ende der diesjährigen Saison beginnen, sodass das Bistro zur Hauptsaison 2026 eröffnet werden kann. Das Projekt soll den Kiebitzsee als Ausflugsziel weiter aufwerten und sowohl für die lokale Bevölkerung als auch für Touristen eine neue gastronomische Anlaufstelle bieten.

Newsletter