Bäckermeister Thomas Bubner aus Doberlug-Kirchhain (Elbe-Elster) wurde als erster Brandenburger mit dem Heribert-Späth-Preis geehrt. Es ist die höchste Auszeichnung, die das deutsche Handwerk für besondere Ausbildungsleistungen vergibt.
Seit 1897 wird gebacken. Lehrlinge mit Bestnoten
Bäckermeister Thomas Bubner nimmt den renommierten Preis stellvertretend für sein gesamtes Unternehmen und seine Vorfahren entgegen. 1897 gründete sein Urgroßvater Eduard Bubner die Bäckerei. Die Ausbildung von jungen Menschen war schon immer Teil der Firmenphilosophie.
Thomas Bubner, seit 1987 Teilhaber und seit 2007 gemeinsam mit seiner Frau Inhaber des Handwerksbetriebes, baute diesen Bereich enorm aus. Pro Jahr werden vier junge Menschen ausgebildet. „Sie bekommen damit in der Region eine Perspektive und die Möglichkeit, sich ein Leben mit Familie in der Heimat aufzubauen“, sagt Knut Deutscher, Hauptgeschäftsführer der Handwerkskammer Cottbus (HWK). „Dieses Engagement kann man gar nicht hoch genug würdigen.“
Regelmäßig schließen Lehrlinge der Bäckerei mit Bestnoten ab, werden Sieger im Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks. Doch nicht nur die Besten stehen für die hervorragende Ausbildungsleistung des Unternehmens. Bei Bubners bekommt jeder Mensch – insbesondere auch leistungsschwächere Menschen oder solche mit Förderbedarf – eine Chance. Auch die Integration von Menschen mit Migrationshintergrund ist im Handwerksbetrieb gelebter Alltag. Es zählt nicht, wo man herkommt oder wer man ist, sondern die Motivation und der Wille.
„Die Ausbildung ist einerseits ein Weg, den Fachkräftenachwuchs für das eigene Unternehmen zu sichern“, so der 56-jährige Bäckermeister. Andererseits betont Thomas Bubner aber auch die gesellschaftliche Verantwortung, die er damit verbindet. Im Betrieb selbst wird die duale Bildung ganzheitlich betrachtet. So gibt es immer dienstags ein Meeting aller Mitarbeiter der Backstube. Dabei kommen Probleme zur Sprache, für die gemeinsam beste Lösungen gesucht werden.
19 Filialen mit 240 Mitarbeitern
Heute arbeiten rund 240 Menschen für die Bäckerei Bubner. Sie beliefern 19 Filialen und Cafés mit ihren hochwertigen Produkten. Leider hat die Corona-Pandemie auch hier ihre Spuren hinterlassen: Die Schließung der Gastro-Bereiche belastet den Betrieb. Thomas Bubner hofft, dass die Krise möglichst schnell vorbei geht. Dann sieht er sein Unternehmen für die Zukunft gut aufgestellt, um noch viele neue Fachkräfte von morgen auszubilden.
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Hintergrund: Der mit 3.000 Euro dotierte „Heribert-Späth-Preis für besondere Ausbildungsleistungen im Handwerk“ wird von der Stiftung für Begabtenförderung im Handwerk e. V. seit 1997 jährlich an einen Betriebsinhaber im Handwerk verliehen. Namensgeber ist der ehemalige Präsident des Zentralverbands des Deutschen Handwerks (1988-1996). Die Preisvergabe erfolgte im Rahmen der virtuellen Auszeichnungs- veranstaltung zum Abschluss des größten europäischen Berufswettbewerbes, dem Leistungswettbewerb des Deutschen Handwerks.
Foto: Bäckermeister Thomas Bubner mit seiner Frau Monika, Verkaufsleiterin im Unternehmen. – Foto: Bäckerei Bubner/Dietmar Seidel
